Sydney Fish Market附近的雪梨飯店

海鮮美食專家絕對不能錯過雪梨魚市場（Sydney Fish Market）。位於雪梨港的Backwattle灣，雪梨魚市場每日進行繁忙的魚類販售，海鮮為第一把交易。

雪梨魚市場歷史

一九五四年立法成立的雪梨魚市場之後於1998年歸私人經營，海鮮種類多到僅次於日本。

雪梨魚市場之旅

雪梨魚市場每週一、四和五於早晨6:55進行魚市場之旅，帶領觀光客參觀所有關於魚市場的點滴，從賣場的百百種海產到生蠔剝殼示範。

海鮮烹調學校

除了解說魚市場運作方式，魚市場之旅也會帶觀光客參觀市場附設的海鮮烹調學校，其於一九八九年起提供烹調課程。

起先因為了要提升一般民眾對當時較冷門的海鮮類，例如章魚、海螺和貽貝，如今課程堂堂爆滿，一票難求。每年擁有超過一萬二千名學徒透過澳洲前衛的名廚例如Christine Manfield、Matthew Moran和Guillaume Brahimi的教導，於烹調學校“畢業”。

推薦飯店

希望造訪魚市場者因選擇雪梨市中心的Metro飯店（Metro Hotel Sydney Center ）。