越南首都河內市區裡湖泊處處，當地人喜群聚在湖邊生活，也在湖裡尋美食，除了蝦、蟹、貝類等海鮮美味，蝸牛更是他們熱愛的桌上美食，且吃法多樣。
河內的英文名字是Hanoi；Ha是指河流，也就是流經市區旁邊的紅河；而Noi則指內部，意思是整個被河流環繞的區域。河內的面積不大，卻擁有72座湖泊，其中以坐落在市北、面積最大的西湖（Ho
Tay），和市中心的地標還劍湖（Ho Hoan Kiem）最為有名。
河內人愛在湖邊生活，也愛在湖裡找食材，魚、蝦、蟹、貝類等都吃，連蝸牛也成為桌上美食。蝸牛吃法很多種，像煮湯、爆炒、酥炸、焗釀怎樣吃都行，要吃新鮮的，當然得到湖邊的攤子去。其中緊鄰西湖、面積較小的白竹湖(Ho
Truc Bach)旁，便有一條專吃蝸牛的小街。在河內這個水產集中地，隨時可吃到價格實惠的海鮮。坐落在白竹湖旁的海鮮店「Banh Tom Ho Tay」，露天擺放用餐的桌椅，180度湖景盡收眼簾。每桌食客都必點叫做「西湖蝦餅」的前菜，以每隻約2吋大蝦來炸，十分誘人。蝦餅炸得香脆軟嫩，沒有肥膩感，大蝦更是又甜又彈牙。當地人還喜歡用蝦搭配當地食材，如將蝦蘸滿椰絲來炸，鮮蝦帶有濃濃椰香；或是配上米紙、香葉、豬肉片、米線，捲成鮮蝦生春卷，吃時加點魚露，開胃的不得了。
除了嘗蝸牛與海鮮美味，到河內旅遊，某種程度上，像是度過一個平價的法式假期。步出內牌（Noibai）機場，就可感受到法國人在長達80年的殖民統治中，為河內人帶來的巨大影響。不只法國人遺留下來的大教堂（St
Joseph's Church）和歌劇院（Opera Theatre），一般人的房子，無論新舊，也都帶有濃濃法國味。林蔭大道旁，到處都是小巧的咖啡店和畫廊。就算生活再窮再苦，當地人仍不忘每天買些玫瑰花回家，為生活加點色彩；所以，來到這座小城，不要吝嗇時間，找個花園坐下來，喝杯咖啡，享受一下法式浪漫。
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